一、种子处理与育苗
1. 选种
选择抗病性强、适应当地气候的品种（如绿宝石、耐寒优秀等）。
种子需饱满无破损，推荐使用正规渠道购买的优质种子。
2. 浸种催芽
将种子浸泡在30℃温水中2-3小时，捞出后用湿纱布包裹。
25-30℃环境下催芽，约2-3天露白即可播种。
3. 育苗管理
育苗土：疏松透气的营养土（腐殖土:蛭石=2:1），用多菌灵消毒。
播种：穴盘或育苗盆播种，每穴1-2粒，覆土0.5cm，喷水保湿。
环境：保持20-25℃，7-10天出苗，避免暴晒。
二、移栽定植
1. 整地施肥
选择光照充足、排水良好的地块，深耕25-30cm。
施足基肥：每亩腐熟有机肥+复合肥30kg（氮磷钾均衡）。
2. 移栽标准
幼苗4-5片真叶时移栽（约苗龄25-30天）。
株行距40cm×50cm，每亩定植2500-3000株。
三、田间管理
1. 水肥管理
浇水：移栽后浇透定根水，生长期保持土壤湿润但不积水。
追肥：
莲座期（移栽后15天）：每亩追施尿素10kg。
现蕾期（移栽后40天）：增施磷钾肥（如磷酸二氢钾）。
2. 中耕除草
定期松土除草，提高根系透气性，避免杂草争肥。
3. 温度与光照
生长适温15-22℃，花球形成期需昼夜温差大（白天25℃/夜间10℃）。
每天需6小时以上光照，但高温时需遮阴防早花。
四、病虫害防治
1. 常见病害
霜霉病：用代森锰锌或嘧菌酯喷雾预防。
黑腐病：及时拔除病株，轮作减少病原。
2. 虫害防治
菜青虫/蚜虫：喷施苏云金杆菌（生物农药）或吡虫啉。
小菜蛾：悬挂性诱剂或黄板物理防治。
五、采收与储存
1. 采收标准
花球直径12-15cm，紧实无松散，颜色深绿时采收。
清晨低温时用刀斜切主茎，保留3-4片叶保护花球。
2. 储存方法
0-4℃冷藏可保存7-10天，速冻保存可达数月。
西兰花对人体的七大益处
1. 抗癌明星
含硫代葡萄糖苷（），分解后生成萝卜硫素（），抑制癌细胞生长。
2. 维生素C宝库
每100克含89mg维生素C（远超柠檬），增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
3. 膳食纤维丰富
每100克含2.6g膳食纤维，改善肠道健康，预防便秘。
4. 抗氧化护眼
含叶黄素、玉米黄质，保护视网膜，降低黄斑变性风险。
5. 骨骼健康
富含维生素K（每100克含101.6μg），促进钙吸收，预防骨质疏松。
6. 控糖降脂
低热量（/100g）、高纤维，适合糖尿病和减肥人群。
7. 排毒护肝
含吲哚-3-甲醇（-3-），辅助肝脏解毒代谢。
注意事项
种植关键：现蕾期避免高温干旱，否则易导致“早花”（花球小且松散）。
食用建议：清蒸或快炒保留营养，避免长时间水煮导致维生素流失。
通过科学种植与合理食用，西兰花不仅能成为家庭菜园的优质作物，更是守护健康的“超级蔬菜”。
